Une étude italienne révèle que la consommation de fruits et légumes riches en bêta-carotène pourrait significativement diminuer le risque de cancer colorectal. Les recherches montrent qu’une alimentation riche en certains nutriments peut jouer un rôle crucial dans la prévention de cette maladie en pleine progression.
Une étude menée sur près de 6 000 participants
Les chercheurs ont analysé les données d’une étude cas-témoins réalisée entre 1992 et 1996 en Italie. L’échantillon comprenait 1 953 personnes atteintes de cancer colorectal, âgées de 19 à 74 ans, et un groupe de contrôle de près de 4 200 personnes sans antécédents de cancer. Les participants ont répondu à des questionnaires détaillés sur leur mode de vie, leur alimentation et leurs habitudes.
Des résultats prometteurs pour la prévention
L’étude a révélé une relation linéaire inverse entre la consommation de caroténoïdes et le risque de cancer colorectal. Plus précisément, les personnes consommant le plus de végétaux riches en bêta-carotène présentaient jusqu’à 40% de risque en moins. Les aliments les plus bénéfiques identifiés sont les carottes, les patates douces, la citrouille, les épinards, les mangues et le melon.
Quels aliments privilégier ?
Les scientifiques recommandent de consommer des aliments comme les carottes, les agrumes, les légumes à feuilles vertes, les tomates et les petits pois. À titre d’exemple, « 1 tasse de patate douce bouillie offre environ 31 000 mcg de bêta-carotène ». Les chercheurs expliquent que ces caroténoïdes possèdent des propriétés antitumorales grâce à leurs capacités antioxydantes.
Au-delà de l’alimentation
Les experts rappellent que d’autres facteurs influencent le risque de cancer colorectal, comme l’activité physique régulière, l’arrêt du tabac, la limitation de l’alcool et la gestion du stress. Une approche globale de la santé reste donc essentielle pour réduire les risques.
Cette étude confirme l’importance d’une alimentation riche en végétaux et offre des perspectives encourageantes dans la prévention du cancer colorectal. Une alimentation variée et équilibrée peut véritablement contribuer à protéger notre santé.
Source : EatingWell
